Ingredientes:
-Varios huevos de corral (al gusto)
-1 litro de caldo de cocido
-100 gr. jamón serrano
-50 gr. pan
-2 dientes de ajo
-1 ramita de perejil
Preparación:
Se escalfan los huevos, se las quita la clara y se depositan en el fondo de una copa (uno por persona). el caldo de cocido gelatinoso una vez enfriado se coloca encima.
El jamón en lascas se fríe a fuego vivo hasta que quede crujiente y se le añade el caldo junto con unos tropezones de pan tostado.
Se fríen a fuego vivo unas láminas de ajo que se incorporan junto con el perejil licuado.
